三伏天,这肉要常吃,虽有点小贵,消暑去湿还滋补,贵也值了
发布日期:2024-08-11 14:56 点击次数:141
肥羊酸菜米线
By草莓茶
配料:
米线300克、羊肉100克、酸萝卜50克、酸豆角50克、小白菜100克、花生油2汤匙、精盐1汤匙、姜2片、蒜3粒、生抽1汤匙
烹饪步骤:
1.米线提前浸泡好,我一般提前一晚上浸泡好。
2.猪肉剁成肉末,青菜洗净,酸萝卜和酸豆角洗净切小块。
3.锅中热油爆香姜丝蒜米后把肉末倒入翻炒。
4.炒至肉末变白加入酸豆角和酸萝卜。
5.加入适量的生抽。把青菜放入翻炒。
6.加入适量的开水。
7.把浸泡好的米线放入锅中。
8.加入适量的盐。待锅中米线煮开锅加入肥羊,然后再开锅就可以了。
烹饪小贴士:
1、色泽:鲜羊肉肌肉有光泽,红色均匀,脂肪洁白或淡黄色,肉质坚硬而脆。不好的羊肉肌肉颜色稍显暗淡,脂肪缺乏光泽,且气味有明显的羊肉膻味,稍有氨味或酸味。
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